Аквафаба (отвар нута)

Применение: заменитель яиц, выпечка, мороженое, кондитерские изделия, веганский майонез и др.

Аквафаба – это новый продукт, который имеет много интересных применений.

Аквафаба представляет собой жидкость, отвар бобовых культур, таких как нут, фасоль, горох чечевица.

Это популярный ингредиент в вегетарианской кулинарии, который чаще всего используется в качестве заменителя яиц.  Аквафаба является отличной заменой яичных белков и может также использоваться в качестве пенообразователя. Этот продукт  особенно популярен среди веганов, так как аквафаба является отличной веганской заменой яиц.
Также, ее можно использовать в рационе людей, страдающих аллергией или непереносимостью яиц.  Аквафабу  можно  использовать в рецептах в качестве замены молочных продуктов.

Из аквафабы можно приготовить следующие блюда:  безе, крем, макаруны, майонез, зефир.Также из аквафабы можно готовить  мороженое, глазурь, взбитые “сливки”. А также печь абсолютно любую выпечку, в состав которой входят яйца (торты, печенье, бисквиты, пирожные и т.д.).

Сублимированная аквафаба позволит Вам сэкономить время на ее приготовление в домашних условиях. Не нужно замачивать, бобовые, варить отвар, да и хранится готовый отвар недолго. Сублимированная аквафаба может быть всегда "под рукой" и вы в любой момент можете приготовить любимые блюда и наслаждаться вкусом!