Манго (кусочки, порошок)

Применение: каши, батончики, мюсли, чай, мороженое, кондитерские изделия, диетическое питание, детское питание.

Манго по праву можно назвать одним из самых известных и любимых всеми экзотических фруктов, обладающий множеством полезных свойств. Манго  обладает исключительной пищевой ценностью, богат пищевыми волокнами, витаминами и минералами, а потому полезный для пищеварения и сердечно-сосудистой системы и в целом для всего организма. 

Срок хранения свежего манго небольшой, а сублимационная сушка позволяет сохранить в кусочках манго минералы и витамины, полезные свойства на 95%, что практически на уровне свежего плода, и намного увеличить срок хранения продукта. Не стоит беспокоиться, что готовое блюдо придется подкрашивать или добавлять ароматизатор. Аромат и вкус сублимированного манго настольконасыщенный, а главное – натуральный, что никаких добавок не требует.

Преимущества сублимированного манго:

• 100% натуральный продукт без красителей, консервантов или ароматизаторов. Сублимационная сушка позволяет сохранить наиболее важные органолептические свойства продуктов (вкус, запах и цвет).
• рекомендовано для диабетического и детического питания;
• только свежие продукты подвергаются сублимации. Сублимационная сушка обеспечивает сохранность до 98% полезных веществ от изначального показателя, что немаловажно для сферы изготовления пищевых продуктов с использованием ягод и фруктов, овощей.
• высокий удельный вес по сравнению с сушеными продуктами.