Ежевика (целая, порошок)

Применение: каши, батончики, мюсли, чай, мёд, мороженое, кондитерские изделия, диетическое питание, детское питание.

Ежевика содержит комплекс питательных и лекарственных веществ, среди которых сахароза, глюкоза, фруктоза (до 5%), лимонная, яблочная, салициловая и другие органические кислоты, витамины группы В, С, Е, К, РР , минеральные вещества, провитамин А, дубильные и ароматические соединения, пектиновые вещества, клетчатка и другие макро- и микроэлементы

К сожалению, в свежем виде она доступна лишь неп.родолжительное время, малина является сезонной ягодой. На сегодняшний день вакуумно-сублимационная сушка представляет собой самый совершенный метод консервирования. Метод сублимационной сушки позволяет сохранять высокие вкусовые качества и питательную ценность ягод продолжительное время.

Преимущества сублимированной ежевики:

• 100% натуральный продукт без красителей, консервантов или ароматизаторов. Сублимационная сушка позволяет сохранить наиболее важные органолептические свойства продуктов (вкус, запах и цвет).
• рекомендовано для диабетического и детического питания;
• только свежие продукты подвергаются сублимации. Сублимационная сушка обеспечивает сохранность до 98% полезных веществ от изначального показателя, что немаловажно для сферы изготовления пищевых продуктов с использованием ягод и фруктов, овощей.
• высокий удельный вес по сравнению с сушеными продуктами.